Lire les étiquettes
Les produits dérivés du lait sont présents dans de nombreux aliments et souvent cachés derrière des noms savants et compliqués. Petit tour d’horizon.
Attention : Cette liste est indicative et non exhaustive.
Albumine
Beurre
Crème
Caséïne
Caramel
Caséïnate
Lactalbumine
Lactoglobuline
Fromage
Poudre de lait
Lactose
Globuline
Babeurre
Lactoserum
Yaourt
Lorsqu’un aliment contient de la lécithine en poudre, il est possible qu’il contienne étalement des traces de protéines de lait de vache. Il vaut mieux l’éviter en cas d’allergie très importante.
Dans la même rubrique :
Aliments interdits | Aliments permis | Par quoi remplacer la crème fraîche ? | Par quoi remplacer le lait de vache dans les recettes ?