Biscuits cuiller
Environ 18 biscuits Cuisson : 18 min
Ingrédients :
60 g de farine
3 oeufs
90 g de sucre
sucre glace
Tamisez la farine. Mélanger les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige en incorporant les 50 g de sucre restant à mi-parcours.
Versez le mélange à base de jaunes d’oeufs sur les blancs, mélangez délicatement.
Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.
Préchauffez votre four à 150°C.
A l’aide d’une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace.
Faites cuire sur une plaque pendant 18 minutes.
Laissez refroidir les biscuits avant de décoller.
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