Biscuits cuiller

Environ 18 biscuits Cuisson : 18 min

Ingrédients :
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- sucre glace

Tamisez la farine. Mélanger les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs en neige en incorporant les 50 g de sucre restant à mi-parcours.

Versez le mélange à base de jaunes d’oeufs sur les blancs, mélangez délicatement.

Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.

Préchauffez votre four à 150°C.

A l’aide d’une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace.

Faites cuire sur une plaque pendant 18 minutes.

Laissez refroidir les biscuits avant de décoller.



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