Allergie aux PLV ou intolérance au lactose ?
Qu’est-ce que l’allergie au protéines de lait de vache et quelle est la différence avec une intolérance au lactose ?
Vous pensez être allergique au lait de vache parce qu’on après en avoir consommé vous avez des ballonnements, nausées, diarrhées ?
Chez un adulte, l’allergie aux PLV est bien plus rare que chez les enfants. Il y a plus de chance qu’il s’agisse d’une intolérance au lactose.
Les PLV (protéines de lait de vache) peuvent déclancher des allergies, alors que le responsable des intolérances alimentaires au lait est le lactose, qui est le sucre du lait.
L’allergie aux PLV
Environ 5% des aldultes sont allergiques alimentaire.
Environ 4 % des enfants (0-3 ans) et 1,5% des adultes sont allergiques aux PLV. L’allergie aux PLV disparait souvent entre 2 et 3 ans.
On recherche l’aliment responsable des symptômes par une suppression successiveme des aliments suspectés.
Les principaux allergènes alimentaires sont Les oeufs, le lait de vache, le poisson, les fruits rouges ou exotiques, les fruits à coque (noix, amandes...).
L’intolérance au lactose
Le lactose est communément appelé “sucre du lait”, ce glucide est composé de deux sucres simples : le glucose et le galactose.
Une intolérance, c’est l’impossibilité de digérer de lactose.
C’est souvent la conséquence d’un déficit en lactase, enzyme servant à la digestion du sucre du lait.
L’intolérance au lactose est la résultante d’une présence insuffisante d’une enzyme appellée lactase dans le système digestif.
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